喝茶，喝的是一种感觉，品的是一种滋味，所谓茶人，也只不过是个喝茶的人。

  大部分的人认为喝茶是一种很优雅的活动，但是在我看来，喝茶无非就是，多片叶子，加点水而已。

日本“茶圣”千利休后来留下一首有名的诗，来说明他的茶道精神：
　　先把水烧开，
　　再加进茶叶，
　　然后用适当的方式喝茶，
　　那就是你所需要知道的一切，
　　除此之外，茶一无所有。

  这是多么动人，茶的最高境界就是一种简单的动作、一种单纯的生活，虽然茶可以有许多知识学问，在喝的动作上，它却还原到非常单纯有力的风格，超越了知识与学问。这就是说，喝茶的艺术不是一成不变的，随着每个人的个性与喜好，用自己“适当的方式”，才是茶的本质。如果茶是一成不变，也就没有“道”可言了。