关于苹果塔
今天-傍晚 18:31:35
准备派皮、苹果2个、黄油20g、白糖30g、肉桂粉少许、蛋液、蜂蜜适量。派皮擀成3mm厚圆片，放入模具，边缘捏紧，底部扎小孔，冷藏松弛20分钟。苹果去核切薄片，泡淡盐水防氧化。热锅放黄油融化，加白糖炒至微焦，放入苹果片小火煎软，撒肉桂粉拌匀放凉。将苹果片整齐铺在派皮上，叠成花形。烤箱预热180℃，派皮边缘刷蛋液，中层烤25-30分钟至金黄酥脆。出炉放凉，淋少许蜂蜜，筛糖粉装饰，酸甜果香浓郁，外皮酥脆、内馅软糯，简单易做，口感层次丰富，香甜
不腻。
仰头望月亮
上海市商贸旅游学校
易班心情: 无
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