5月26日，上海市市场监管局执法总队采取“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场）的方式，对上海市材料工程学校开展食品安全抽查工作，全方位、深层次地了解学校食品安全主体责任的落实状况，保障师生饮食安全。

执法人员深入学校食堂各个操作区域，对食品安全管理的多个关键环节进行了细致检查。检查内容涵盖食品安全管理配备和履职情况，包括食堂工作人员的健康管理、食品安全培训记录等；食品原料控制情况，如原料的采购渠道、索证索票、进货查验以及储存条件等；加工制作过程控制情况，重点检查食品加工操作流程是否规范、食品添加剂使用是否符合标准等；场所环境卫生情况，对食堂厨房、餐厅、餐具消毒间等区域的环境卫生进行严格检查。

执法人员现场开展阴离子洗涤剂残留快速检测，结果显示我校餐饮具清洁度完全符合标准，未检出有害残留，表明学校在餐具消毒方面严格把控，切实保障师生用餐安全。   

此外，执法总队对学校“日、周、月排查记录”给予高度认可。这些记录详细记录了学校食堂每日、每周、每月开展的食品安全自查情况，包括发现的问题、整改措施及整改结果等，体现了学校在食品安全管理上的严谨态度和责任意识。通过完善的自查机制，学校能够及时发现并消除食品安全隐患，有效预防食品安全事故的发生。

党委副书记、副校长杨健表示，学校一直将食品安全工作放在首位，严格落实食品安全主体责任，不断完善食品安全管理制度。此次突击检查既是对学校食品安全工作的一次全面检验，也是对学校食品安全管理工作的有力促进。学校将以此次抽查为契机，进一步加强食品安全管理，持续提升食品安全保障水平，为师生营造安全、健康的饮食环境。